Nir Zook es el chef y propietario del restaurante Cordelia Plaza, abierto en Jaffa en 1999; así como de un complejo gastronómico en los que se incluye lugares muy conocidos en la noche de Tel Aviv como el resto-bar “Jaffa”, el bistro “The Whisky Club”, el “The Garden” y el “Maklobar”. Ha sido presentador de programas de televisión especializados en gastronomía. Además de publicar varios libros de cocina, cuenta con una columna permanente dedicada a la gastronomía en YNET y cuenta con el “Nir Zook Magazine”, una revista culinaria con más de 30.000 mil suscriptores.
El primer evento de este ciclo de intercambios gastronómicos se inicia con una presentación el 27 de noviembre a las 21:30h de un menú degustación basado en platos tradicionales israelíes elaborado con materias primas de proximidad (Girona) y presentado personalmente por el chef Zook.
Es realmente un lujo poder contar con Nir en la celabración de nuestrao décimo aniversario, ya que comer, beber, compartir la comida de Zook es sentarse en una mesa en Tel Aviv y viajar a lugares tan exóticos como Marruecos o Líbano, o tan idílicos como Grecia e Italia; pero siempre en primera clase.
Primeros platos individuales
Ensalada de virutas de alubias con calamares en aceite de oliva
o
Sopa de tomate con crema y pimientos
Platos de centro de mesa para compartir
Berenjenas a la plancha con yogurt
Sardina en escabeche al estilo Jaffa
Ensalada de hierbas y dátiles
Segundos platos individuales
Guiso de cordero con crema de alcachofa
o
Pescado al horno con especias mediterráneas
Postres
Granada con nata, yogurt y miel
o
Pastel de chocolate con “bharat” (mezcla de especies árabes)
Maridaje de vinos DO Empordà y Cava
Café, té o infusiones
Precio persona 26€ (IVA incluido)