En Draps nos obsesiona la modernidad, siempre acompañada de lo mejor que nos dejan las tradiciones. Por eso constantemente renovamos nuestra carta para que cada vez que vengas la experiencia sea diferente y, porque no, mejor. No te preocupes, que los platos estrella no abandonan nuestras cocinas.

La fórmula para renovar la carta en esta ocasión ha sido la inclusión del filete de lubina con patata y crema de langostinos, y la lubina receta judía (acompañada de una mayonesa de hierbas y de brunoise de verduras).

Asimismo, hemos incrementado los platos donde reinan los productos ibéricos, como los nuevos tagliatelle tibios con jamón de pato y parmesano, o el secreto de ibérico con un volcancito de verduritas, aceite de sobrasada y trompetas de la muerte.

Entre los platos estrella que no abandonan la carta, nuestro equipo destaca el gran canelón de pescado, con gambas y cabracho al que le damos el toque extra con una vinagreta de receta original de Draps. O el filete de ternera con crema de queso y cebolla al vino blanco.

Si con ello todavía no se te ha hecho la boca agua, te queremos tentar con nuestra clásica ensalada de copos de foie y vinagreta de frutos secos y aceite de naranja.

Y, para terminar, no nos olvidamos del nuevo bizcocho glaseado con chocolate caliente. Como en Draps siempre cuidamos todos los detalles, hemos incluido en nuestra carta el pastel para celíacos con bizcocho y muselina de avellanas. ¡Ah! Y nuestro famoso pastel de zanahoria lo hacemos ahora con yogur de la Fageda.

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